Olasz mandulatorta
Hozzávalók :
10 dkg hámozott mandula
4 tojás
10 dkg cukor
5 cs. vaníliás cukor
5 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
kevés citromlé
50 dkg mascarpone
1 vaníliarúd
6 dkg porcukor
2 ek. mandulalikőr
2,5 dl tejszín
10 dkg ét tortabevonó
5 dkg mandulapehely
1 ek. kakaópor
Elkészítése: A mandulát durvára daráljuk. A tojássárgákat a kétféle
cukorral krémesre keverjük, majd beleforgatjuk a sütőporral, mandulával,
citromhéjjal elvegyített lisztet. Apránként hozzáadjuk a citromlével
keményre vert tojásfehérjét. Margarinnal kikent, kilisztezett 26 cm-es
kapcsos formába tesszük és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 40
percig sütjük. A mascarponét a vaníliavelővel, a porcukorral és a
mandulalikőrrel simára keverjük. Beleforgatjuk a kemény habbá vert
tejszínt, és a krémet a kihűlt tortalapra simítjuk. A tortabevonót
vízfürdőn megolvasztjuk, hideg tepsi hátára simítjuk, és hűvös helyre
tesszük. Ha megdermedt, csokiforgácsokat faragunk belőle. A
mandulapelyhet aranybarnára pirítjuk, ezzel és a csokiforgácsokkal
díszítjük a tortát, végül kakaóporral meghintjük.
(Ez a torta alap, amit mindig másképpen készítek, attól függ, hogy milyen olajos mag van itthon.
A krém: mascarpone (tiramisu). Hogy kemény legyen zselatint teszek bele. A krémbe is lehet különböző dolgokat bele tenni, ízesíteni - Emese)
Részletes, pontos recept
"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése