"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥

2012/02/07

Kókuszgolyó minden mennyiségben

Lekváros-diós kókuszgolyó

Hozzávalók:
1 kg darált keksz
30 dkg (1 csomag) dejó, vagy dió
4- 5 ek kanál kakaó
3 ek sárgabaracklekvár
tej szükség szerint
1 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A darált kekszet, a dejót, vagy diót, a kakaót, és a sárgabaracklekvárt, szükség szerinti tejel összegyúrjuk, gombócokat formálunk, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Mandulás gesztenyegolyó

Hozzávalók:
gesztenyemassza
fele mennyiségű darált mandula
néhány csepp rum
kevés kakaó
csoki reszelék
kókuszreszelék

Elkészítés:
A gesztenyemasszához fele annyi darált mandulát, néhány csepp rumot, és kevés kakaóport teszünk. Összedolgozzuk, majd vizes kézzel, kis golyókat formálunk belőle. Csoki vagy kókuszreszelékbe forgatjuk, tálalásig hűtőbe tesszük.

Raffaello

Hozzávalók:
25 dkg vaj
1,5 dl víz
27 dkg tejpor
25 dkg porcukor
30 dkg kókuszreszelék
mandula, vagy mogyoró és még + kókuszreszelék.

Elkészítése:
A vajat és a porcukrot habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, a tejport, és a kókuszreszeléket. Golyókat formálunk, a közepébe mandulát, vagy mogyorót teszünk, kókuszreszelékbe hempergetjük.

Raffaello másként

Hozzávalók:
2 dl víz
35 dkg cukor
1 ráma margarin
20 dkg kókuszreszelék
40 dkg tejpor
mandula és még + kókuszreszelék

Elkészítés:
A vízben a cukrot felfőzzük. Ha már langyos hozzáadjuk a margarint, a kókuszreszeléket és a tejport. Összekeverjük, és fél órára a hűtőbe tesszük. Utána kis gombócokat formálunk, a közepébe 1 szem mandulát teszünk, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Túrós kókuszgolyók

Hozzávalók:
25 dkg túró
20 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
mogyoró

Elkészítés:
A túrót összedolgozzunk a porcukorral, és a kókuszreszelékkel. Kis golyókat formálunk belőle, a közepébe 1 szem mogyorót teszünk. A végén még kókuszreszelékben meghempergetjük.

Fehércsokis kókuszgolyó

1 dl tejszín
20 dkg fehér csoki
2,5 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
pár csepp vanília aroma
+ 1 cs. kókuszreszelék

Elkészítése:
A tejszínt felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fehér csokit, kókuszreszeléket, vajat, vanília aromát.
Kézi habverővel kevergessük, amíg egységes masszává össze nem áll. Pár órára a hűtőbe tesszük, majd kivétel után diónyi golyókat formálunk belőle amiket megforgatunk kókuszreszelékben.


Bögrés kókuszgolyó(raffaello)

Hozzávalók:

1 bögre kókuszreszelék
másfél bögre tejpor
másfél bögre cukor
25 dkg margarin
1 dl víz

Elkészítés:
A cukrot oldjuk fel a vízben, egy lábosban feltesszük a tűzre és 3-4 percig összeforraljuk. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a margarint, a tejport, a kókuszreszelék felét. Jól keverjük el, majd hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha egy fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Amikor kész van, vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, a közepére tegyünk egy szem mazsolát vagy mogyorót/mandulát és forgassuk bele a maradék kókuszreszelékbe. Tálalás előtt tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Nagyon finom csemege, és gyorsan elkészíthető.

Mazsolás kókuszgolyó

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört burgonya (tisztán mérve)
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék
2 evőkanálnyi kakaópor
1/2 citrom vagy narancs reszelt héja
10 dkg mazsola
1 evőkanálnyi rum
A külsejére: kókuszreszelék vagy kakaópor

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, a mazsolát előzőleg a rumban megáztatjuk és az áztatólével együtt dolgozzuk a masszába. Vizes kézzel apró golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe vagy kakaóporba forgatva tálra halmozzuk.

Vaníliás kókuszgolyó

Hozzávalók:
1 csomag darált háztartási keksz
40 dkg porcukor
15 dkg vaj
2 cs. vaníliás pudingpor
tej
2 cs. kókuszreszelék
dió, mandula, mazsola

Elkészítés:
A cukrot a vajjal kikeverjük, majd a darált kekszet hozzáadjuk. Beleöntjük a 2 csomag vaníliás pudingport, fél csomag kókuszreszeléket, majd annyi tejet, hogy jól formálható legyen. Golyókat formázunk belőle, aminek a közepébe mazsolát/mandulát/1/4 diót nyomunk.
Végül kókuszreszelékbe megforgatjuk. Hűtőben tároljuk.

Részeges kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
2-3 dl tej
2 púpos evőkanál margarin
1 dl rum
20 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
kókuszreszelék

Elkészítése:
A darált kekszhez adjuk a kakaóport, a cukrot, a rumot, a felolvasztott margarint és annyi meleg tejet, amenyit felvesz, hogy jól gyúrható legyen. Golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Málnás-meggyes kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
3 ek kakaópor
15 dkg cukor
20 dkg margarin
8 ek málnalekvár
1 dl főzött kávé
0,5 dl rumaroma
1 vaníliás cukor
magozott meggy
kókuszreszelék

Elkészítés:
A kekszet és - a magozott meggy, valamint a kókuszreszelék kivételével - a hozzávalókkal összegyúrjuk. Kézzel golyókat formázunk a masszából, közepükre egy-egy meggyet dugunk.
Végül a kókuszreszelékben megforgatjuk őket. Tálalásig a hűtőbe tesszük.

Gesztenyés kókuszgolyó

Hozzávalók:
25 dkg cukrozott gesztenyemassza
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg vaj
fél dl tejszín
3 ek cukor
kókuszreszelék
rumba áztatott meggybefőtt
2-3 evőkanál rum (vagy rumaroma)

Elkészítés:
A puha vajat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a felolvasztott gesztenyemasszát, a rumot (vagy aromát), majd apránként hozzáadagoljuk a kekszdarát, kézzel jól összedolgozzuk. Ha szükséges, pici tejszínnel lazítsunk a tésztán.
Apró golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy rumos meggyet görgetünk. (25-27 db jön ki ebből a mennyiségből, mivel a tészta állaga miatt jóval kisebb golyókat lehet belőle formázni, mint a szokásos kókuszgolyóból.)
A golyócskákat egyenként kókuszreszelékbe hempergetjük.



Sütőtökös kókuszgolyó

Hozzávalók

1 kg sütőtök
10 dkg darált dióbél
20 dkg darált háztartási keksz
3 ek cukor
5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
1. A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk, magjait kikaparjuk és héjastul alufóliával bélelt tepsire rakjuk. Sütőben közepes lángon kb. 40-50 perc alatt megsütjük. Ha kész, megvárjuk, míg kihűl.
2. Ha a tök kihűlt, a húsát leválasztjuk a héjáról és egy nagyobb tálban villával szétnyomkodjuk.
3. Hozzáadjuk a a darált diót és darált kekszet és végül a cukrot is. Összegyúrjuk a tésztát, végül golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Rumos-kávés kókuszgolyó

Hozzávalók

50 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
3 ek kakaópor
2-3 dl tej
4 ek rum
2 dl feketekávé
2 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A kókuszreszelék kivételével az összes többi hozzávalót összegyúrjuk. Ha túl száraz, tejjel lazítjuk, ha túl ragadós, akkor 1-2 ek kókuszreszelékkel tehetjük szilárdabbá.
1-2 órára hűtőbe tesszük, aztán golyókat formázunk belőle, kókuszreszelékben meghempergetjük és kész.

Banános kókuszgolyó

Hozzávalók:
3 banán
4 evőkanál vaníliás porcukor
20 dkg darált háztartási keksz
15dkg kókuszreszelék
esetleg kevés tej

csokidara
+1 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A banánt villával szétnyomkodjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Kézzel kis golyókat formázunk belőle és meghempergetjük kókuszreszelékben vagy csokidarában (ez a finomabb választás). Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Meggyes kókuszgolyók

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
20 dkg porcukor
2 ek kakaópor
fahéj
10 dkg vaj
1 kis üveg magozott meggy
3 dl meggylé vagy meggy ivólé
1 kk rum
2 ek fekete kávé
tej

Tetejére:
10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat (a darált kekszet, a porcukrot, a kakaót és egy pici fahéj) elkeverjük egy tálban, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a meggylét, a rumot, valamint 2 evőkanálnyit a feketekávéból. Jól összedolgozzuk. Ha szükséges, akkor egy kis tejjel hígítjuk.
A masszából golyót formálunk, mindegyik közepébe 1-1 szem meggyet nyomunk majd kókuszreszelékben meghempergetjük. Letakarva hűtőbe tesszük.

Reform kókuszgolyó

Hozzávalók:
60 dkg alma
20 dkg zabpehely
1ek kakaópor
kevés őrölt fahéj
ízlés szerinti mennyiségű nyírfacukor vagy méz
12 dkg kókuszreszelék
(gyümölcs ízlés szerint)
+ 1 cs. kókuszreszelék a forgatáshoz

Lereszeljük az almát (néhány csepp frissen facsart citromlevet csepegtetünk rá, hogy ne barnuljon meg), hozzáadjuk a zabpelyhet és 1 ek. édesítés nélküli kakaóport. Az ízlésünktől és az alma édességétől függően mézzel vagy nyírfacukorral ízesítjük a masszát, melyhez kevés őrölt fahéjat adunk, és hozzákeverünk 12 dkg kókuszreszeléket. Az egészet alaposan összedolgozzuk és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően diónyi gombócokat formázunk (a közepébe tehetünk, friss meggyet, ribizlit, áfonyát, esetleg mazsolát) és megforgatjuk kókuszreszelékben.

10 perces kókuszgolyó

Hozzávalók:
25 dkg darált keksz,
15 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
2 kanál kakaó,
1 dl tej,
1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:
Az összes alapanyagot összegyúrjuk, és 30 percig pihentetjük. Ezután nedves kézzel kis golyókat formálunk, és minden golyót belehempergetünk a kókuszreszelékbe. Hűtőszekrénybe tesszük és lehűtve tálaljuk.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése