fél kg liszt
fél kocka élesztő
kevés cukor az élesztő felfuttatásához
1 evőkanál olaj
1 jó teáskanálnyi só
kb 3 dl langyos víz
olaj a sütéshez
A hozzávalókból tésztát dagasztunk:
Egy dl vízbe egy kávéskanál cukrot elkeverünk és belemorzsolva felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztbe jól elkeverjük a sót és a megkelt élesztővel, valamint még kb. 2 dl langyos vízzel tésztát dagasztunk. Jól dolgozzuk ki, ne maradjon benne egy kis csomó sem ! Lisztezett tálban, meleg helyen, letakarva megkelesztjük (legalább a duplájára). Ha megkelt, kiszaggatjuk és még így is kb. negyed óráig kelni hagyjuk, majd kézzel széthúzogatva, forró olajban kisütjük.
Ha a tésztába még beledolgozunk egy pépesre tört főtt krumplit is, akkor puha marad.
A kisült lángosokat tejföllel, reszelt sajttal, fokhagymával fogyasztjuk. A tejfölre tehetünk vékony karikákra vágott póréhagymát is - nagyon finom !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése