Hozzávalók:
1 kg cékla
cukor
ecet
köménymag
só
A céklákat megmossuk és meghámozzuk (vízben érdemes, mert úgy nem fogja be a kezünket). A meghámozott céklát leöblítjük és nagyságtól függően 2-6 részre feldaraboljuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen ellepje, szórunk rá kb 2 teáskanálnyi sót, 1 kokkáskanál köménymagot és puhára főzzük. Ha kész, a levét leszűrjük, és (mindkettőt) hagyjuk kihűlni.
A kihűlt, puha céklát felszeleteljük (max. 1/2cm vastagra) és egy lefedhető edénybe rakjuk . A levét ízesítjük sóval, cukorral és ecettel, mintha salátalének készítenénk, de egy kicsit erőteljesebb ízű levet készítsünk, mert a cékla sokat magába szív az ízekből. Az ízesített levet visszaöntjük a felszeletelt céklára és lefedve legalább 1 napig hűtőben tartjuk. Utána csavaros üvegekbe rakjuk. Hűtőben hosszú ideig eláll.
Aki szereti a különlegesebb ízeket:
nagy lyukú reszelőn reszeljük le a céklát és a céklalébe tegyünk apróra vágott vöröshagymát, vagy frissen reszelt tormát - ebben az esetben kevesebb céklalét használjunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése