Hozzávalók a tésztához:
1 kocka sütőmargarin
fél kg félfogós liszt (vagy fele sima, fele grízes)
3 tojássárgája
1 cs. sütőpor
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom lereszelt héja és a leve
Ezeket összegyúrjuk (ha lágy lenne a tészta, lisztet, ha kemény, egy kevés tejet adjunk hozzá). és két részre osztjuk, 2/3-ad, 1/3-ad arányban.
A nagyobb tésztát kinyújtjuk és a gáztepsibe tesszük. Megkenjük meggylekvárral és megszórjuk magozott meggyel, amit előzőleg egy kevés fahéjas cukorral összekevertünk.
A 3 tojásfehérjét felverünk, majd mikor már jó kemény, tovább verjük 15 dkg cukorral és a meggyre kanalazzuk, elkenjük.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, derelyevágóval felcsíkozzuk és berácsozzuk vele a habot.
Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütjük, míg a rács sárga nem lesz.
Kihűlés után szeleteljük. Nagyon finom süti !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése