Nálunk F. Nagy Angéla: Fiatalok főzőiskolája című könyvében levő recept alapján készül idestova 35 éve a palacsinta.
3 dl tej, 3 dl szódavíz, 3 tojás, 30 dkg liszt (10 dkg rétesliszt+20 dkg finomliszt), 1 késhegynyi só, és egy tasak vaníliáscukor, kevés (kb fél dl) olaj. A hozzávalókat mixerrel kikeverem, 1-2 órát állni hagyom (de akár egy éjszakát is állhat a hűtőben) és csak utána sütöm.
Régebben én is szódavízzel készítettem a palacsintát. Vékonyabbra lehetett sütni, mintha csak tejjel kevered be. Kipróbálom a változatodat!
VálaszTörlés