Oldalak

2022/04/16

Omlós lekváros rudacskák

Eredeti recept az Omlós mákos

32 db rudacskához: 30 dkg liszt, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 7,5 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 1/2 citrom reszelt héja, pici só.

Töltelék: 12,5 dkg őrölt mák, 3 dkg kristálycukor, 75 ml tej, 1/2 citrom reszelt héja, 2 evőkanál méz, vaníliás porcukor a hempergetéshez.

Tésztához a vajat a cukorral és a tojás sárgájával habosra keverjük, a liszttel tésztává gyúrjuk. Folpackba csavarva legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Töltelékhez a tejet a cukorral, mézzel, citromhéjjal feltesszük főni, ha a cukor elolvadt, elzárjuk a hőt és belekeverjük a mákot. Lefedve hűtjük.

A tésztát 28x32 cm-es lappá nyújtjuk kb.7 mm vastagra. 7x32 cm-es téglalapokra vágjuk és mindegyik szélére máktölteléket teszünk.

Ráhajtjuk a tészát a töltelékre és 8 egyenlő részre vágjuk. A kis dunnákat sütőpapíros tepsibe rakjuk, 160 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük, majd vaníliás porcukorba forgatjuk

Recept innen Konyhamánia Edit módra

Tölthető ízlés szerint dióval, gesztenyével, marcipánnal. 

Ez most sütésálló lekvárral készült.






Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése