1,5 kg almát megtisztítunk, legyalulunk, összekeverjük 10 dkg cukorral, 1 tasak vaníliáscukorral, 1 teáskanál fahéjjal és fél citrom reszelt héjával. Megpároljuk, kihűtjük.
28 dkg lisztet, 1 tasak sütőport, 20 dkg margarint, 10 dkg cukrot, 4 tojás sárgáját kikeverünk 4 evőkanál tejjel - nem kell megijedni, elég ragacsos tésztát kapunk. Ezt belesimítjuk egy közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe. Rárakjuk a tölteléket és előmelegített sütőben, 180 fokon úgy 20-25 percig sütjük. A 4 tojás fehérjét egy kávéskanál ciromlével és 20 dkg cukorral kemény habbá verjük, rákenjük az almatöltelék tetejére és először 180 fokon 2-3 percig, majd 140-150 fokon további 20-25 percig sütjük - úgy, hogy a hab felül ropogós legyen !
Sütés előtt a tojáshabra szórhatunk mandulaforgácsot vagy durvára vagdalt diót is.
Alma helyett túrótöltelékkel is készíthetjük, akkor hasonló lesz mint a rákóczi-túrós, ha pedig a tésztára csak pikáns lekvárt kenünk, a nőiszeszélyhez hasonló süteményünt kapunk.
A nagy gáztepsibe való adag 40 dkg liszt és a hozzá arányosan számolt hozzávalókkal készül.
SZia!
VálaszTörlésA fenti recept alapján, mekkora méretű tepsiben kell sütni ezt az almás sütit, hogy olyan szép legyen mint a képen? Sokszor látom, leírásokban hogy normál méret-de egyáltalán mekkora az a normál méret? Tudnál segíteni? Köszönöm!
Szia, elnézést, de csak most láttam a kérdést, remélem, nem késtem el a válasszal.
VálaszTörlésAz én közepes méretű tepsim kívül 39x32cm, a belső "hasznos" mérete 34x27cm (elég széles pereme van oldalt).
A fenti adaggal a közepes tepsiben is elég magas lesz a süti, de én általában a nagy gáztepsivel szoktam sütni (40 dkg liszt és arányosan a többi hozzávaló).
Kedves Ágnes!
VálaszTörlésKöszönöm szépen a választ! ....
...és maradnék is a megadott adagoknál valamint a közepes méretű tepsinél, amit írtál, mivel nagyon kezdő vagyok sütögetés terén!
Még egyszer Köszönöm!
Szép napot!
Gabi
Kedves Gabi, nagyon szívesen :)
VálaszTörlésBiztosan gond nélkül megsütöd és remélem, megleszel elégedve vele.
Majd írd meg, hogy sikerült :)
Üdv Ági:)
Rendben! :)
VálaszTörlésRendben! :)
VálaszTörlésÉN MÁR SZÁMTALANSZOR ELKÉSZÍTETTEM, MIÓTA RÁTALÁLTAM. NAGYSZERŰ, ÉS GYORS, FINOM, KÖNNYED. KÖSZÖNÖM
VálaszTörlés