4 tojás
1-1 evőkanál olivaolaj, vaj, szójaszósz
1 póréhagyma felkarikázva
1 kisebb cukkini
1 kis doboz gombakonzerv
1 dl száraz vörösbor
10 dkg spenót
só, bors
Serpenyőben olvasszuk össze az olivaolajat és a vajat, majd egy kicsit pirítsuk meg benne a felkarikázott hagymát és a cukkinit. Adjuk hozzá a gombát és kezdjük párolni, majd keverjük hozzá a szójaszószt és a vörösbort, pároljuk tovább, kis idő elteltével már fedő nélkül hagyjuk elpárologni a folyadék nagy részét. Adjuk hozzá a spenótot, fonnyasszuk meg egy kicsit, majd a serpenyő közepén, vagy a zöldségek között alakítsunk ki 'fészket" a tojásoknak, üssük bele és süssük készre. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Pirítóssal nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése