Naspolyalekvár

A naspolyalekvárhoz lehetőleg teljesen érett gyümölcsöt válasszunk. A nagy, lapos fajta finomabb, mint az apróbb kerek. Az a gyümölcs a jó (friss fogyasztásra is), amit egy picit már megcsípett a fagy.
A gyümölcsöket nagyon alaposan megmossuk, kicsit összenyomkodjuk és érettségtől függően, kilónként 2-3 dl vízzel feltesszük főni. Ha már jó puha, szitán áttörjük. Ez nem egyszerű, sok magja van és "szálkás" a gyümölcshús. Az így kapott gyümölcspéphez kilónként 20-30 dkg cukrot keverünk, majd felfőzzük. Ha kellőképpen sűrű, üvegekbe merjük. A lezárt üvegeket 5-10 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük. Másnap, teljes kihűlés után mehet a kamrába/spájzba.

Ha nagyon érett, jófajta naspolyából készítjük a lekvárt, nem igazán szükséges cukrot hozzáadni.