Házi csipetke

Egy egész tojást egy késhegynyi sóval kicsit felverünk, majd annyi liszttel (kb 10 dkg, de ez függ a liszt minőségétől) dolgozzuk össze hogy jó kemény, de rugalmas tésztát kapjunk. Lisztes kézzel apró darabokat csipkedünk belőle.
Használhatjuk rögtön, frissen (pl gulyás)levesbe  főzve, de ha konyharuhán vékony rétegbe terítve jól kiszárítjuk, akkor vászonzacskóban, vagy szalvétával bélelt papírdobozban hosszú ideig eltartható.