Karácsinyi narancstorta - sütés nélkül

Ezt a receptet jó pár éve egy kedves Donnás ismerősömtől kaptam.
Nagyon mutatós és könnyen elkészíthető desszert, csak ajánlani tudom mindenkinek !

Hozzávalók:
1 csomag piskótatallér vagy cukrozott babapiskóta
6 tojássárga,
6 evőkanál cukor
2,5 dl tej
2 csomag vaníliáscukor
1 csomag zselatin
4 deci habtejszín
1 habfixáló
3-4 narancs
cukor a narancshoz

A narancsokat alaposan megmossuk, leszárítjuk. Az egyik narancs héját lereszeljük és félretesszük
A többi narancsot megtisztítjuk, a belső fehér hártyát is leszedjük. Karikákra vágva lecukrozzuk és állni hagyjuk amíg levet enged. Ezalatt a 6 tojássárgát habosra kavarjuk a cukrokkal, felöntjük a tejjel, beletesszük a reszelt narancshéjat, és gőz fölött puding sűrűségűre főzzük. Kihűtjük. Közben a fixálóval felverjük a tejszínt, felolvasztjuk a zselatint egy kis meleg vízben, és a kihűlt krémhez keverjük őket. Egy tortaformát vagy jénai tálat kibélelünk folpack-kal. Körben kirakjuk a narancs szeletekkel. Beleöntjük a fele krémet. A piskótákat két részre osztjuk. Belemártjuk a narancslébe és egy réteg piskótát rakunk a krémre. Ha maradt ki narancs a szeletelésnél, azt kis darabkákra vágva szintén rárakjuk. A krém másik felét rákenjük. Kirakjuk a másik adag narancslébe mártott piskótával. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap egy tálcát teszünk a tálra és ráborítjuk a tortát. Lehúzzuk a folpack-ot és ízlés szerint még tejszínhabbal felspriccelhetjük a tortát.

Narancs helyett ananásszal készítve is ugyan olyan finom. Ez esetben legalább 2 doboz körcikkes ananászkonzervre van szükségünk. Plusz egy kis doboz kockázott ananászra, a középső piskótás réteghez. A piskótákat az ananász levébe mártjuk és a tojásos krémbe is nagyon apróra vágott ananászt vagy egy kevés ananászlét teszünk ízesítésként.

Kánikula-torta / pudingtorta

Hozzávalók:
2 csomag kakaós omlós keksz
1 csomag sima háztartási keksz
1 csomag Gála vaníliás krémpor (hidegen készíthető)
2 csomag Aranka mogyorós krémpor (hidegen készíthető)
tej
cukor
kávés vagy csokis krémlikőr

A pudingokat a tasakon lévő előírás szerint elkészítjük.
Remek dolog ilyen hőségben, hogy ezeket nem kell főzni, csak kikeverni !
Egy jénai tálat kibélelünk folpackkal úgy, hogy bőven túl érjen a tál peremén, visszahajtható legyen.
A kakaós kekszeket krémlikőrbe mártjuk és kirakjuk a forma alját.
Az egyik adag mogyorós pudinggal bevonjuk. Erre ismét likőrbe mártott kakaós kekszet rakunk, majd rákenjük a vaníliás pudingot. Megint likőrös kakaós keksz következik, majd a második adag mogyorós puding. Végül a krémlikőrbe mártogatott háztartási kekszekkel kirakjuk a tetejét. Óvatosan ráhajtogatjuk a folpackot, ráborítunk egy kerek tálcát és minimum néhány órára, de legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ha kellőképpen megszilárdult, a fóliát lehajtjuk a tálról, rátesszük a tálcát és fejre fordítjuk. Óvatosan lehúzzuk róla az egész fóliát és már tálalható is a tortánk.

Mogyoróvaj házilag

A bolti vagy nem finom, vagy ami igen, az nagyon drága.
Házilag finom is (ki-ki ízlése szerint készítheti) és mértékekkel olcsóbb.
Az ötlet és az alaprecept Szandi Süti birodalmából való.

Mogyoróvaj készítése:
Egy csomag megtisztított, pörkölt földimogyorót ( robot vagy turmix gépben) nagyon apróra, pépesre  darálunk.
Hozzáadunk 1 evőkanálnyi mogyoró olajat (pl. a Spar-ban kapható; hidegen sajtolt,jellegtelen ízű), 1 evőkanál mézet és egy csipet sót. Jó krémesre dolgozzuk. Méz helyett porcukor is jó.  Az olajtól krémesebb, a méztől édesebb, mint a bolti, de ez egyéni ízlés dolga.

Banános csokibomba

Hozzávalók:
1 csomag piskótatallér
2 banán
lekvár
olvasztott csokoládé (a maradék mikulások kiválóak erre a célra :)) vagy tortabevonó, esetleg ilyen  csokimáz
díszítéshez kókuszreszelék, színes tortadara

A banánokat felkarikázzuk. A piskótatallérokra kevés lekvárt kenünk, 2-2 tallér közé 1-1 banánkarikát teszünk, kicsit összenyomjuk. A csokit gőz fölött megolvasztjuk. A banános tallérokat fogpiszkálóra tűzzük és az olvasztott csokiban megforgatjuk. Lecsepegtetjük, ízlés szerint kókuszreszelékbe mártjuk, színes tortadarával (nem lévén itthon, én zizit tettem rá :)) megszórjuk és sütőpapiros tálcára sorakoztatjuk (később arról könnyebb leemelni). A piskótatallérok másnapra lesznek finom omlósak.
Volt kimaradva fél csomag babapiskótám, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztottam és csokiba, kókuszba mártottam. Az is finom lett !

Kókuszgolyó minden mennyiségben

Lekváros-diós kókuszgolyó

Hozzávalók:
1 kg darált keksz
30 dkg (1 csomag) dejó, vagy dió
4- 5 ek kanál kakaó
3 ek sárgabaracklekvár
tej szükség szerint
1 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A darált kekszet, a dejót, vagy diót, a kakaót, és a sárgabaracklekvárt, szükség szerinti tejel összegyúrjuk, gombócokat formálunk, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Mandulás gesztenyegolyó

Hozzávalók:
gesztenyemassza
fele mennyiségű darált mandula
néhány csepp rum
kevés kakaó
csoki reszelék
kókuszreszelék

Elkészítés:
A gesztenyemasszához fele annyi darált mandulát, néhány csepp rumot, és kevés kakaóport teszünk. Összedolgozzuk, majd vizes kézzel, kis golyókat formálunk belőle. Csoki vagy kókuszreszelékbe forgatjuk, tálalásig hűtőbe tesszük.

Raffaello - kókuszgolyó, Kókuszgolyó tejpor nélkül

Hozzávalók:

10 dkg búzadara

10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz

2 dl tejszín

6 dl tej

kb 1 ek vaj

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

kb 30 – 40 szem mandula

Elkészítése:

A tejet összefőzzük sűrűre a tejszínnel és a kókuszreszelékkel és a cukrokkal. Vajon kissé átforgatjuk a a darát, majd hozzáadjuk a kókuszos masszához. Addig főzzük, míg elválik az edény falától.

Jól lehűtjük. Golyókat formálunk belőle és mindegyik közepébe teszünk 1-1 szem mandulát. Megforgatjuk kókuszreszelékben és már tálalhatjuk is.

Raffaello

Hozzávalók:
25 dkg vaj
1,5 dl víz
27 dkg tejpor
25 dkg porcukor
30 dkg kókuszreszelék
mandula, vagy mogyoró és még + kókuszreszelék.

Elkészítése:
A vajat és a porcukrot habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, a tejport, és a kókuszreszeléket. Golyókat formálunk, a közepébe mandulát, vagy mogyorót teszünk, kókuszreszelékbe hempergetjük.

Raffaello másként

Hozzávalók:
2 dl víz
35 dkg cukor
1 ráma margarin
20 dkg kókuszreszelék
40 dkg tejpor
mandula és még + kókuszreszelék

Elkészítés:
A vízben a cukrot felfőzzük. Ha már langyos hozzáadjuk a margarint, a kókuszreszeléket és a tejport. Összekeverjük, és fél órára a hűtőbe tesszük. Utána kis gombócokat formálunk, a közepébe 1 szem mandulát teszünk, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Túrós kókuszgolyók

Hozzávalók:
25 dkg túró
20 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
mogyoró

Elkészítés:
A túrót összedolgozzunk a porcukorral, és a kókuszreszelékkel. Kis golyókat formálunk belőle, a közepébe 1 szem mogyorót teszünk. A végén még kókuszreszelékben meghempergetjük.

Fehércsokis kókuszgolyó

1 dl tejszín
20 dkg fehér csoki
2,5 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
pár csepp vanília aroma
+ 1 cs. kókuszreszelék

Elkészítése:
A tejszínt felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fehér csokit, kókuszreszeléket, vajat, vanília aromát.
Kézi habverővel kevergessük, amíg egységes masszává össze nem áll. Pár órára a hűtőbe tesszük, majd kivétel után diónyi golyókat formálunk belőle amiket megforgatunk kókuszreszelékben.

Bögrés kókuszgolyó(raffaello)

Hozzávalók:

1 bögre kókuszreszelék
másfél bögre tejpor
másfél bögre cukor
25 dkg margarin
1 dl víz

Elkészítés:
A cukrot oldjuk fel a vízben, egy lábosban feltesszük a tűzre és 3-4 percig összeforraljuk. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a margarint, a tejport, a kókuszreszelék felét. Jól keverjük el, majd hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha egy fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Amikor kész van, vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, a közepére tegyünk egy szem mazsolát vagy mogyorót/mandulát és forgassuk bele a maradék kókuszreszelékbe. Tálalás előtt tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Nagyon finom csemege, és gyorsan elkészíthető.

Mazsolás kókuszgolyó

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört burgonya (tisztán mérve)
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék
2 evőkanálnyi kakaópor
1/2 citrom vagy narancs reszelt héja
10 dkg mazsola
1 evőkanálnyi rum
A külsejére: kókuszreszelék vagy kakaópor

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, a mazsolát előzőleg a rumban megáztatjuk és az áztatólével együtt dolgozzuk a masszába. Vizes kézzel apró golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe vagy kakaóporba forgatva tálra halmozzuk.

Vaníliás kókuszgolyó

Hozzávalók:
1 csomag darált háztartási keksz
40 dkg porcukor
15 dkg vaj
2 cs. vaníliás pudingpor
tej
2 cs. kókuszreszelék
dió, mandula, mazsola

Elkészítés:
A cukrot a vajjal kikeverjük, majd a darált kekszet hozzáadjuk. Beleöntjük a 2 csomag vaníliás pudingport, fél csomag kókuszreszeléket, majd annyi tejet, hogy jól formálható legyen. Golyókat formázunk belőle, aminek a közepébe mazsolát/mandulát/1/4 diót nyomunk.
Végül kókuszreszelékbe megforgatjuk. Hűtőben tároljuk.

Részeges kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
2-3 dl tej
2 púpos evőkanál margarin
1 dl rum
20 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
kókuszreszelék

Elkészítése:
A darált kekszhez adjuk a kakaóport, a cukrot, a rumot, a felolvasztott margarint és annyi meleg tejet, amenyit felvesz, hogy jól gyúrható legyen. Golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Málnás-meggyes kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
3 ek kakaópor
15 dkg cukor
20 dkg margarin
8 ek málnalekvár
1 dl főzött kávé
0,5 dl rumaroma
1 vaníliás cukor
magozott meggy
kókuszreszelék

Elkészítés:
A kekszet és - a magozott meggy, valamint a kókuszreszelék kivételével - a hozzávalókkal összegyúrjuk. Kézzel golyókat formázunk a masszából, közepükre egy-egy meggyet dugunk.
Végül a kókuszreszelékben megforgatjuk őket. Tálalásig a hűtőbe tesszük.

Gesztenyés kókuszgolyó

Hozzávalók:
25 dkg cukrozott gesztenyemassza
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg vaj
fél dl tejszín
3 ek cukor
kókuszreszelék
rumba áztatott meggybefőtt
2-3 evőkanál rum (vagy rumaroma)

Elkészítés:
A puha vajat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a felolvasztott gesztenyemasszát, a rumot (vagy aromát), majd apránként hozzáadagoljuk a kekszdarát, kézzel jól összedolgozzuk. Ha szükséges, pici tejszínnel lazítsunk a tésztán.
Apró golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy rumos meggyet görgetünk. (25-27 db jön ki ebből a mennyiségből, mivel a tészta állaga miatt jóval kisebb golyókat lehet belőle formázni, mint a szokásos kókuszgolyóból.)
A golyócskákat egyenként kókuszreszelékbe hempergetjük.

Sütőtökös kókuszgolyó

Hozzávalók

1 kg sütőtök
10 dkg darált dióbél
20 dkg darált háztartási keksz
3 ek cukor
5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
1. A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk, magjait kikaparjuk és héjastul alufóliával bélelt tepsire rakjuk. Sütőben közepes lángon kb. 40-50 perc alatt megsütjük. Ha kész, megvárjuk, míg kihűl.
2. Ha a tök kihűlt, a húsát leválasztjuk a héjáról és egy nagyobb tálban villával szétnyomkodjuk.
3. Hozzáadjuk a a darált diót és darált kekszet és végül a cukrot is. Összegyúrjuk a tésztát, végül golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Rumos-kávés kókuszgolyó

Hozzávalók

50 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
3 ek kakaópor
2-3 dl tej
4 ek rum
2 dl feketekávé
2 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A kókuszreszelék kivételével az összes többi hozzávalót összegyúrjuk. Ha túl száraz, tejjel lazítjuk, ha túl ragadós, akkor 1-2 ek kókuszreszelékkel tehetjük szilárdabbá.
1-2 órára hűtőbe tesszük, aztán golyókat formázunk belőle, kókuszreszelékben meghempergetjük és kész.

Banános kókuszgolyó

Hozzávalók:
3 banán
4 evőkanál vaníliás porcukor
20 dkg darált háztartási keksz
15dkg kókuszreszelék
esetleg kevés tej

csokidara
+1 cs. kókuszreszelék

Elkészítés:
A banánt villával szétnyomkodjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Kézzel kis golyókat formázunk belőle és meghempergetjük kókuszreszelékben vagy csokidarában (ez a finomabb választás). Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Meggyes kókuszgolyók

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
20 dkg porcukor
2 ek kakaópor
fahéj
10 dkg vaj
1 kis üveg magozott meggy
3 dl meggylé vagy meggy ivólé
1 kk rum
2 ek fekete kávé
tej

Tetejére:
10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat (a darált kekszet, a porcukrot, a kakaót és egy pici fahéj) elkeverjük egy tálban, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a meggylét, a rumot, valamint 2 evőkanálnyit a feketekávéból. Jól összedolgozzuk. Ha szükséges, akkor egy kis tejjel hígítjuk.
A masszából golyót formálunk, mindegyik közepébe 1-1 szem meggyet nyomunk majd kókuszreszelékben meghempergetjük. Letakarva hűtőbe tesszük.

Reform kókuszgolyó

Hozzávalók:
60 dkg alma
20 dkg zabpehely
1ek kakaópor
kevés őrölt fahéj
ízlés szerinti mennyiségű nyírfacukor vagy méz
12 dkg kókuszreszelék
(gyümölcs ízlés szerint)
+ 1 cs. kókuszreszelék a forgatáshoz

Lereszeljük az almát (néhány csepp frissen facsart citromlevet csepegtetünk rá, hogy ne barnuljon meg), hozzáadjuk a zabpelyhet és 1 ek. édesítés nélküli kakaóport. Az ízlésünktől és az alma édességétől függően mézzel vagy nyírfacukorral ízesítjük a masszát, melyhez kevés őrölt fahéjat adunk, és hozzákeverünk 12 dkg kókuszreszeléket. Az egészet alaposan összedolgozzuk és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően diónyi gombócokat formázunk (a közepébe tehetünk, friss meggyet, ribizlit, áfonyát, esetleg mazsolát) és megforgatjuk kókuszreszelékben.

10 perces kókuszgolyó

Hozzávalók:
25 dkg darált keksz,
15 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
2 kanál kakaó,
1 dl tej,
1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:
Az összes alapanyagot összegyúrjuk, és 30 percig pihentetjük. Ezután nedves kézzel kis golyókat formálunk, és minden golyót belehempergetünk a kókuszreszelékbe. Hűtőszekrénybe tesszük és lehűtve tálaljuk.

Kókuszos kocka / csillag - sütés nélkül

Hozzávalók:
4 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg cukor, 2 csom vanillincukor, 14 ek búzadara, 2 csomag kókuszreszelék
tetejére ét tortabevonó, kókuszreszelék a szóráshoz


A margarint megolvasztom, hozzá adom a tejet és a cukrokat. Felteszem forrni.
Amikor jó meleg, de még nem forr, belekeverem a búzadarát és a kókuszt, elkeverem, felforralom. Ha puha a gríz, lehúzom a tűzről. A még meleg masszát egy  tepsibe  vagy egy tálba simítom és teljesen kihűtöm. Amikor kihűlt, felolvasztott tortabevonóval leöntöm és kókuszreszelékkel megszórom. Kockákra vágom. Vagy lehet a kihűlt, megkeményedett kókuszos grízből csillagformákat kiszúrni, olvasztott tortabevonóba mártani és kókuszreszelékkel megszórni.

Babapiskóta torta

Hozzávalók: 1 doboz őszibarack befőtt, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vanília puding, 2 csomag puncs puding, 6 evőkanál cukor, 1,2 liter tej, rumaroma

A befőttet leszűrjük. A levéhez öntünk kevés rumaromát, majd annyi babapiskótát forgatunk bele, hogy egy kerek kapcsos tortaforma aljára elegendő legyen. Ezt követően rárakunk egy sor kockára vágott őszibarackot.
A vanília pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük és a gyümölcsre öntjük. Ismét egy sor áztatott babapiskóta és egy sor őszibarack következik.
A puncs pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük, és a gyümölcsre öntjük. Amikor kihűlt, késsel körbevágjuk és levesszük a forma oldalát.
A tortát tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk.

Tiramisu torta tojás nélkül

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 kisebb csomag babapiskóta, mert két réteget rakok a tálba
2 doboz mascarpone
2 zacskó főzős vaníliapuding
tej, cukor
Amaretto likőr (már ha van) vagy rum
feketekávé
kakaópor (igazi, jó sötét)

Megfőzöm a vaníliapudingot, de csak 7,5 dl tejjel, kihűtöm és összekeverem a mascarponéval.
A babapiskótákat egyenként az alkohollal összekevert kávéba mártogatom, de óvatosan, ne ázzanak el ! és egy kapcsos tortaforma aljára sorba lerakom. Erre rákenem a krém felét, majd megint rakok rá egy sor bemártott piskótát és erre a maradék krémet. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap könnyedén levehető a tortakarima. Tálalás előtt megszórom a kakaóporral.

Ezt a fincsi tortát a 25. házassági évfordulónkra készítettem. A kakaós szóráshoz/díszítéshez egy műanyag torta alátétet használtam, érdekes mintázatot adott.

Gyümölcskompótos Tiramisu

Hozzávalók: 
2 dl tejszín 
1 csomag habfixáló (vagy zseléfix)
1 csomag babapiskóta
kb. fél kilónyi kompót (ízlés szerint)
25 dkg túró
1 doboz mascarpone sajt
3evőkanál mandulalikőr vagy rum
1 csésze víz
1 evőkanál feketekávé vagy nescafe
3 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: 
Egy kanál feketekávét vagy instant kávét egy csésze felforralt vízzel és a három evőkanál likőrrel összekeverjük. Megmártjuk benne a babapiskótákat és ezekkel kirakjuk egy forma alját. A piskóták tetejét kirakjuk a kisebb darabokra vágott gyümölcskompóttal. A túrót és a mascarpone sajtot összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrokat és a fixálóval felvert tejszínt, még egy kis likőrrel ízesíthetjük.  A kapott masszát a kompótrétegre kenjük. Tetejére díszítésként kakaóport szitálunk, vagy csokireszeléket is rakhatunk. A tiramisut lefedve legalább egy óra hosszára a hűtőbe rakjuk.

Karácsonyi gesztenyekocka - sütés nélkül

"Tészta" hozzávalói: 2 cs. gesztenyemassza, 25 dkg darált háztartási keksz, fél Ráma margarin, 15 dkg porcukor, kevés rum vagy pár csepp rumaroma
- ezeket összegyúrjuk és egyenletesen egy tepsi vagy tortaforma aljára nyomkodjuk.

Krém:
9 dl tej, 3 vaníliapuding, 3 evő kanál cukor - ezt sűrűre főzzük.
25 dkg Rámát 25 dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudingos krémmel összekeverjük.

A fele krémet a tepsibe rakott gesztenyés "tésztára" kenjük. Babapiskótákat rumos kávéba/tejbe esetleg kakaóba mártunk és a krém tetejére rakjuk. Erre jön a krém másik fele.

Fél liter Hulala tejszínt 2 habfixálóval vagy zseléfix-el  és 10 dkg porcukorral kemény habbá verünk és rákenjük a krémre, majd csokit reszelünk a tetejére, vagy megszórjuk csokidarával. Pár órára (de legjobb egy éjszakára) tegyük hűtőbe.

Karácsonyi narancsos-csokis tiramisu

Hozzávalók:
2 nagyobb narancs, 1 evőkanál cukor, 2 csomag babapiskóta, 250 g mascarpone, 4 dl tejszín, 1 habfixáló, esetleg 1 zseléfix, 3 evőkanál narancsdzsem, csokireszelék

A narancsok levét kifacsarom, cukorral édesítem. Felverem a tejszínt a habfixálóval. Kikeverem a mascarponét és a narancsdzsemet, összevegyítem a tejszínnel. A babapiskóták egyik oldalát narancslébe mártom, kirakok egy sort egy tepsibe vagy tortaformába, erre kenek egy adag krémet. Ezt ismétlem, míg tart a hozzávalókból.  A tetejére krém kerül. A felső krémréteget megszórom csokireszelékkel. Pár órára hűtőbe teszem.

Kókusztekercs

Hozzávalók, 2 rúdhoz:
a tésztához:
fél kg darált keksz
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej (ha szükséges, kicsit több)
2 ek kakaó
1 ek rum vagy néhány csepp rumaroma

a töltelékhez:
25 dkg porcukor
1 Ráma margarin
1 cs vaníliás cukor
2 csomag 10 dkg-os kókuszreszelék
+ kókusz a szóráshoz 

(az összegyúrt tésztát és a kikevert krémet is ketté veszem, mert a fenti alapanyagokból 2 tekercs lesz)

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, majd egy nagy darab folpack fólián (amit megszórtam kókuszreszelékkel) téglalap alakúra kinyújtom. A margarint habosra keverem a cukrokkal, majd belekeverem a kókuszreszeléket . Rákenem a tésztára, és a fólia segítségével feltekerem. Pár órára hűtőbe/fagyasztóba teszem, hogy szeletelhető legyen. Lefóliázva a fagyasztóban nagyon sokáig eláll, kivéve 10 perc múlva könnyen szeletelhető.

Citromos álom

25 dkg babapiskóta ( a cukrozott tetejű jobban puhul, de hajlamos hamarabb elázni )
1 nagy pohár tejföl
fél l tejszín
2 db citrom 
12 evőkanál cukor
1 cs. vaniliás cukor
1 habfixáló

A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük (a biztonság kedvéért tegyünk hozzá habfixálót !) majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy jénai tál alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Citromgerezdekkel és levélkével (én citromfű leveleket használtam) díszíthetjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli desszert.

 Jó étvágyat kívánok !

Emeletes élvezet

Hozzávalók:

1. réteg
25 dkg darált háztartási keksz
5 dkg Ráma margarin
5 dkg porcukor
kevés tej

2. réteg
20 dkg túró
porcukor
2 dl tejszín
1 habfixáló
1 cs. vaníliás cukor

3. réteg
2 cs. Aranka vaníliás krémpor
5 dl tej
1 cs. vaníliás cukor

4. réteg
2 dl tejszín
1 habfixáló
5 dkg porcukor

Tetejére kb. 5 dkg reszelt csokoládé

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel. Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen. Egy közepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy sütő formába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát.
A túrót, ha nagyon darabos, jól áttöröm, mixerrel krémesítem, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel (habfixálót bele !) és a kekszre simítom.
Az Aranka krémport a tejjel mixerben jó sokáig keverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrém tetejére simítom.
A tejszínt felverem a habfixálóval, a porcukorral és a vaníliás krémre kenem. A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.
A recept a network-ön kaptam.

Kekszes almás "süti" (sütés nélkül)

Hozzávalók:
- 4 kicsi, vagy egy nagy csomag háztartási keksz (négyzet alakú!)
- 1 kg alma lereszelve
- 4 csomag vaníliás puding
- 11 dl víz
- 25-30 dkg kristálycukor
- ízlés szerint egy kis citromlé vagy citrom reszelt héja
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd 7 dl vízzel és a cukorral feltesszük főni.
Amikor megfőtt, beletesszük a 4 dl vízben elkevert vaníliás pudingot és tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ha besűrűsödött, hagyjuk kihűlni.
Előveszünk egy tepsit, az aljára szorosan egymás mellé rakosgatjuk a háztartási kekszet, majd rákenünk egy adag almás-vaníliapudingos masszát, majd ismét keksz, megint almás puding és a tetejére keksz.
folpack-kal szorosan lezárjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a keksz megpuhuljon.
Másnap vágható, nem esik szét. 
Tálaláskor csoki öntettel meglocsolhatjuk vagy előtte csokimázzal  lekenjük, esetleg kevés porcukrot hinthetünk rá.
Fontos: a kekszeket minél szorosabban rakjuk egymás mellé, hogy a massza ki ne folyjon!