"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Régi idők receptjei. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Régi idők receptjei. Összes bejegyzés megjelenítése

2012/07/04

" Zsúrkifli "

Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg liszt
3 tojás sárgája
5 dkg cukor

A hozzávalókat kevés tejjel tésztává gyúrjuk. Kerek vagy négyszögletes kis lapokra vágjuk. Lekváros, diós, mogyorós, citromos, mazsolás, vaníliás, gesztenyés stb. masszával megtöltjük, kifli formára feltekerjük és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. Kihűlve vaníliás porcukorral megszórhatjuk.



2012/02/08

FŐ AZ EGÉSZSÉG: Mézes feketeretek megfázásra, köhögésre

Egy nagyobb fekete retket alaposan megmosunk. A "kalapját" levágjuk, a belsejéből kivágunk egy evőkanálnyi darabot. Hárs vagy akácmézet csurgatunk a helyére. 1-2 óra múlva kikanalazzuk és ismét "felöntjük" mézzel. Ezt addig ismételjük, míg a retek elkezd fonnyadni - a méz szinte kiszívja a belsejét.
A retket állítsuk egy kis tálkába, mert a mézes reteklé könnyen/gyorsan túlfolyik a retek szélén.

 A levágott retek "kalapot" meghámozzuk és a retekből kivágott darabkával együtt  lereszeljük. 1-2 evőkanál mézzel összekeverjük és óránként egy mokkáskanállal eszünk belőle. Amilyen kutya ízű ;) olyan hatásos !




2011/11/28

Hagymás rostélyos

Hozzávalók 4 személyre:
4 szép szelet marharostélyos (vagy sertéstarja - ebből még finomabb, szaftosabb is, és nem kell olyan sokáig pácolni)

a páchoz:

bors
fokhagyma
mustár (ezek helyett lehet használni Horváth Rozi "Hagymás rostélyos" fűszerkeveréket)
olaj

4-5 nagy fej vöröshagyma
a sütéshez olaj

Elkészítése:
A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, zúzott fokhagymával és olajjal, és a hűtőben érleljük legalább 1 éjszakát.
Másnap a nagy fej vöröshagymákat megtisztítjuk, felkarikázzuk, lisztben jól átforgatjuk. Bő forró olajban aranysárgára sütjük, és lecsepegtetjük. (Mindig frissen készítsük, hogy ropogós legyen.)
A pácolt húst a sült hagyma után maradt olajon átsütjük , vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon kiszárad. Miután kérget kap, kevés vizet (vagy marhahúslevest) aláöntve puhára pároljuk, majd zsírjára visszasütjük, de csak annyira, hogy szaftos maradjon.
Frissen, sült burgonyával, esetleg rizzsel (és idény szerint kovászos uborkával, vegyes savanyúsággal, vagy salátával) tálaljuk, a hússzeletre halmozzuk a ropogósra sült hagymát.




2011/11/22

Finom almás lepény Gusztitól

 Kedves ismerősömtől, Gusztitól kaptam néhány érdekes, nagyon régi receptet.

Finom almáslepény :
Harminc deka lisztből, tizennégy deka margarinból,három tojás sárgájából, két deka, langyos tejben áztatott élesztővel és tejjel lágy tésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Kinyújtjuk és zsírozott tepsibe tesszük. Ha megkelt, vékony szeletekre vágjuk, almával, darált dióval meghintjük és sülni tesszük. Amikor már majdnem megsült, rákenjük a cukorral édesített három tojás habját, s úgy sütjük tovább.

Köszönöm Guszti :)