Kánikula-torta / pudingtorta

Hozzávalók:
2 csomag kakaós omlós keksz
1 csomag sima háztartási keksz
1 csomag Gála vaníliás krémpor (hidegen készíthető)
2 csomag Aranka mogyorós krémpor (hidegen készíthető)
tej
cukor
kávés vagy csokis krémlikőr

A pudingokat a tasakon lévő előírás szerint elkészítjük.
Remek dolog ilyen hőségben, hogy ezeket nem kell főzni, csak kikeverni !
Egy jénai tálat kibélelünk folpackkal úgy, hogy bőven túl érjen a tál peremén, visszahajtható legyen.
A kakaós kekszeket krémlikőrbe mártjuk és kirakjuk a forma alját.
Az egyik adag mogyorós pudinggal bevonjuk. Erre ismét likőrbe mártott kakaós kekszet rakunk, majd rákenjük a vaníliás pudingot. Megint likőrös kakaós keksz következik, majd a második adag mogyorós puding. Végül a krémlikőrbe mártogatott háztartási kekszekkel kirakjuk a tetejét. Óvatosan ráhajtogatjuk a folpackot, ráborítunk egy kerek tálcát és minimum néhány órára, de legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ha kellőképpen megszilárdult, a fóliát lehajtjuk a tálról, rátesszük a tálcát és fejre fordítjuk. Óvatosan lehúzzuk róla az egész fóliát és már tálalható is a tortánk.

Fő az egészség - Búzakorpás zabkeksz

Az eredeti receptet  Szandinál  találtam, én egy kicsit változtattam rajta, de tökéletesen bevált az ötletem :)
Köszi a receptet Szandi, nagyon fincsi lett a keksz !!! 

Hozzávalók:
15 dkg zabkorpa
15 dkg búzakorpa
15 dkg cukor
15 dkg margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál darabos meggylekvár
2 tojás
pici só

Külön-külön összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat:
A margarint felolvasztjuk (éppen csak folyjon) belekeverjük a cukrot, sót és a tojásokat. Az egészet habosra keverjük.
A kétféle korpát a sütőporral és a szódabikarbónával jól összekeverjük.
A kétféle keveréket összedolgozzuk, adunk hozzá pár evőkanál darabos gyümölcslekvárt (annyit, hogy formázható masszát kapjunk)
Diónyi golyókat formálunk belőle (a búzakorpa miatt a massza nehezen tapad, de vizezett kézzel nagyon könnyen dolgozhatunk vele), sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egy kanállal ellapítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb negyed óra alatt megsütjük. Nem kell túl sütni, mikor az alja kicsit pirul, már kész van.
A kész kekszek puhák, törnek, így villával vagy szedőlapáttal rakjuk egy rácsra hogy kihűljenek. A lekvártól nemcsak finomak de hosszú ideig puhák, omlósak maradnak !

2-3 keksz 1 pohár joghurttal, kiváló reggeli vagy tízórai és a legnagyobb lelki nyugalommal csemegézhetünk belőle akár napközben is ;)

Mindennapi fogyasztása tökéletes megoldás emésztési problémákra, sőt, igen jótékony hatással van a koleszterin szintünkre is !

Zabpehelykeksz

Hozzávalók:

10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 ek. méz
2 db tojás
8 dkg apróbb szemű zabpehely
2 dkg búzacsíra
10 dkg teljes kiörlésű liszt
1 cs sütőpor
2 ek jó minőségű kakaópor
1 narancs reszelt héja
3-3 dkg durvára vágott dió és étcsokoládé
1 cs. vaníliás cukor

A hozzávalókat összekeverjük, evőkanállal sütőpapírra adagoljuk, kerekre ellapítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. Figyelni kell, ha megbarnul az alja, akkor már jó.

Kakaóscsiga keksz - sütőporos kakaós csiga

Nem kakaós csiga, hanem keksz !

Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
1 sütőpor
25 dkg margarin
2 db tojás
3 evőkanál cukor
kevés só
szükség esetén tej vagy tejföl, ha nem akar összeállni a tészta

a töltelékhez:
1 tojás
cukorral elkevert kakaópor

+ 1 tojás a lekenéshez

A lisztet összekeverjük a sütőporra és elmorzsoljuk a margarinnal. A tojásokat kikeverjük a cukorral.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (ha nehezen áll össze, adjunk hozzá egy kevés tejet) és kb. egy órára a hűtőbe tesszük, majd átgyúrva téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük a felvert tojással és vastagon megszórjuk a cukros kakaóval. Jó szorosan feltekerjük és bő fél ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Hagyjunk köztük helyet, mert megfognak nőni. A tetejüket felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tésztát készíthetjük úgy is, hogy a tojásokat, a cukrot és a lágy margarint habosra keverjük és hozzá dolgozzuk a sütőporos lisztet. Szükség esetén tejet használhatunk, hogy könnyebben összeálljon a tészta.

Kekszes almás "süti" (sütés nélkül)

Hozzávalók:
- 4 kicsi, vagy egy nagy csomag háztartási keksz (négyzet alakú!)
- 1 kg alma lereszelve
- 4 csomag vaníliás puding
- 11 dl víz
- 25-30 dkg kristálycukor
- ízlés szerint egy kis citromlé vagy citrom reszelt héja
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd 7 dl vízzel és a cukorral feltesszük főni.
Amikor megfőtt, beletesszük a 4 dl vízben elkevert vaníliás pudingot és tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ha besűrűsödött, hagyjuk kihűlni.
Előveszünk egy tepsit, az aljára szorosan egymás mellé rakosgatjuk a háztartási kekszet, majd rákenünk egy adag almás-vaníliapudingos masszát, majd ismét keksz, megint almás puding és a tetejére keksz.
folpack-kal szorosan lezárjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a keksz megpuhuljon.
Másnap vágható, nem esik szét. 
Tálaláskor csoki öntettel meglocsolhatjuk vagy előtte csokimázzal  lekenjük, esetleg kevés porcukrot hinthetünk rá.
Fontos: a kekszeket minél szorosabban rakjuk egymás mellé, hogy a massza ki ne folyjon!