"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gombás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gombás. Összes bejegyzés megjelenítése

2011/11/25

Tejszínes-gombás pulykaszelet


Hozzávalók:
fél kg csirke vagy pulykamell
25 dkg gomba felszeletelve vagy 1 üveg gomba konzerv
1-2 dl tejszín 

(joghurttal, kefírrel, tejföllel nyugodtan helyettesíthető)
1 nagy ek.liszt
1-2 dl víz
fűszerek ízlés szerint
20 dkg reszelt sajt

A húst kicsi, vékony szeletkékre vágjuk és egy margarinnal vagy olajjal kikent tálban a szeletelt gombával összeforgatjuk. A tejszínt 1 jó ek. liszttel csomómentesen elkeverjük, fűszerezzük (vegeta vagy szárnyas fűszer) kevés vízzel hígítjuk. A kész mártást a tálban levő gombás húsra öntjük. Lefedve, előmelegített sütőben kb fél óráig sütjük, majd a fedőt levéve reszelt sajtot szórunk a tetejére és rápirítjuk. 
Rizzsel tálaljuk.

2011/11/15

Gombás pulykaragu

Hozzávalók:
1 kg pulyka apróhús felkockázva
fél kg gomba (vagy 2 doboz gombakonzerv)
1 tyúkhúsleves kocka
2 evőkanál liszt
1 pohár kefír vagy tejföl
só, bors, csipet fokhagyma
olaj

A kockára vágott húst pár evőkanál olajon megkapatjuk, hogy kicsit kifehéredjen, majd a tisztított, felszeletelt gombával együtt pároljuk kicsit. Felöntjük kb. fél liter vízzel, belemorzsoljuk a húsleves kockát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (kevés fokhagyma sem árt neki) és puhára főzzük. Mielőtt kész, a kefírt elhabarjuk a liszttel és a raguhoz öntjük, összeforraljuk.
Köretként tészta vagy rizs illik hozzá és tálaláskor meglocsolhatjuk pár kanál tejföllel.
Jó étvágyat kívánok !



2011/10/25

Zöldborsós-raguleves betűtésztával

Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó,
20 dkg sárgarépa,
1 szál póréhagyma,
30 dkg sertéscomb, 

1 doboz (üveg) konzerv gomba
3 ek. olaj,
1 ek. liszt,
1 kk. fűszerpaprika,
1 kis csomó petrezselyem,
betűtészta

Elkészítése:
A felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk az apró kockákra vágott húst. Megsózzuk, és kevés víz hozzáadásával, beborítva, lassan pároljuk. Amikor már majdnem puha, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, kicsit még pirítjuk, majd a tűzről félrehúzva a fűszerpaprikát is belekeverjük. Hozzáöntünk kb. 1 liter vizet és felforraljuk. Amikor forr, beletesszük a felkockázott répát, majd 10 perc múlva a borsót és a karikára vágott póréhagymát és a gombát is. Sózzuk, borsozzuk, és a petrezselymet is beleszórjuk. Az egészet majdnem puhára főzzük. Mielőtt kész, beledobunk egy maréknyi betűtésztát és készre főzzük.