"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥

2013/01/03

Lencsefőzelék

Hozzávalók:
fél csomag (25 dkg) lencse
1 fej vöröshagyma
arasznyi póréhagyma
3 evőkanál étolaj
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál őrölt kömény
1 késhegynyi koriander
2 babérlevél
só, bors

A kiválogatott, alaposan megmosott lencsét egy éjszakára áztassuk be annyi vízbe, amennyi ellepi (kb 1 liter). Másnap szűrjük le és az áztatóvizet tegyük félre. Pár evőkanálnyi felforrósított olajban pároljunk üvegesre 1 fej apróra vágott vörös hagymát és 1 kisebb, felkarikázott póréhagymát. Adjunk hozzá még zúzott fokhagymát, a só kivételével a fűszereket és végül a lencsét. Csak rövid ideig pároljuk tovább, majd engedjük fel az áztatóvízzel. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá még vizet. Most tegyünk bele sót és kis lángon főzzük puhára.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése