"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥

2011/12/13

Teljes kiőrlésű lenmagos kenyér



Ezt a receptet Valikától hoztam

Hozzávalók 4 főre

50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
6 evőkanál darált lenmag /Én mákdarálót használtam/
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 dl langyos tej
2 teáskanál só
3 evőkanál olívaolaj
3 dl meleg víz

Elkészítés:


A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük a lenmaggal, és 50 fokos sütőben melengetjük kb. 10 percig. Kivesszük, mélyedést csinálunk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, mellészórjuk a cukrot, és lassan melléöntjük a langyos tejet. A mélyedés tartalmát villával kicsit összedolgozzuk, kevés lisztet szórunk rá, és konyharuhával letakarva meleg helyen 15 percig kelesztjük (én visszadugtam a közben kikapcsolt sütőbe).
Ha letelt a kelesztési idő, hozzászórjuk a sót, az olívaolajat és a 3 dl vizet.
Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezt a tésztát nem nehéz összedolgozni.
Konyharuhával letakarva meleg helyen újabb fél órát kelesztjük.
Kicsit átgyúrjuk, cipóvá formázzuk, és zsírral kikent vagy szilikonlappal bélelt sütőlapra helyezzük.
A kenyereket megvágom. Mikor a tepsiben van , sütés előtt 20 percet várok. Az eredmény a képen látható.
Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
Ha készen van, rácsra helyezzük, és szeletelés előtt megvárjuk, míg kihűl.
A sütő aljába egy edénybe vizet teszek párologni,így nem nem sül meg az alja.
Félidőben a kenyeret letakarom sütőpapírral ezzel tudom szabályozni , hogy milyen barna legyenl
A kenyér rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze.


sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés


A lenmag, gazdag A, B, C, D és E vitaminban. Az ásványok közül nagy mennyiségben van benne kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm stb.

A Népgyógyászat gyógyírjai cikket olvastam.
Kerestem a megoldást , hogyan , milyen étellel tudnám a lenmagot bejuttatni a szervezetembe.
Ez a kenyér recept, a Férjemmel közös receptünk
Mindenkinek ajánlom !

 Köszönöm Valika ! :)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése